近日，農業農村部會同國家衛生健康委、市場監管總局發布了新版《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》，新版標準涵蓋的農藥品種和限量數量大幅增加，農藥品種和限量數量達到了國際食品法典委員會相關標準的約2倍，標志著中國農藥殘留限量標準再邁上新臺階。
農藥殘留標準的制定，對規范科學合理用藥、加強農產品質量安全監管、打擊非法使用農藥，保障廣大人民群眾“菜籃子”“果籃子”質量安全意義十分重大。除去日常生活人們購買蔬菜、水果會花點心思清洗，如何保障飯館、連鎖餐飲、酒店、企事業的食材安全更是重中之重。
若果蔬等農產品的農藥殘留超標，簡單的清洗是無法去除的，必須使用凈菜加工的設備。
凈菜加工設備會嚴格選優去劣，剔除腐爛、干癟部分；清洗利用氣浴清洗機或毛輥清洗機清洗蔬菜；切制將洗干凈的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀；保鮮處理，進漂燙池殺青護色；冷卻(一般采用冷水沖淋)；處理表面水分，分裝塑料袋真空包裝；裝箱入庫。
飯館、連鎖餐飲、酒店、企事業、院校食堂等集體用餐地可以在成都天鳥食品包裝機械設備交易中心有選擇地購買不同類型、功能的凈菜加工設備，為用餐安全盡力。
